¿Qué es CANIRAC?
CANIRAC son las siglas de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados: el organismo empresarial de carácter nacional que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses y derechos de los establecimientos que preparan y venden alimentos en México, mediante la interlocución con el Gobierno y los demás sectores.
La Delegación Los Cabos es la representación de esa Cámara en el municipio, y es la voz institucional de los restaurantes y bares del destino ante autoridades y organismos locales.
Historia
El sector restaurantero mexicano buscó durante años que se le reconociera como industria y no como un simple servicio comercial. Tras el amparo promovido por un grupo de restauranteros en octubre de 1955, en 1956 un fallo judicial les dio la razón: los restaurantes prestan un servicio socialmente útil y su actividad debe considerarse industrial.
El 4 de octubre de 1958, la entonces Secretaría de Economía autorizó la constitución legal de la Cámara Nacional de la Industria de Productos Alimenticios Condimentados (CANIPAC). En 1973 la organización adoptó su nombre actual y definitivo: CANIRAC.
Misión
Representar, integrar, educar, promover y defender los intereses y derechos de los establecimientos que preparan y venden alimentos, para impulsar el desarrollo de la industria mediante la interlocución con el Gobierno y demás sectores, brindando diversos servicios de interés general.
Visión
Ser una Cámara eficiente, soportada por sus afiliados, autofinanciable y capaz de responder a los grandes retos del país, del sector y de cada empresa; moderna, respetable e influyente en la opinión pública, y comprometida con la preservación, investigación y difusión de las tradiciones gastronómicas de México.
Nuestros valores
- Honestidad
- Actuar con veracidad, rectitud y transparencia.
- Lealtad
- Privilegiar los intereses institucionales sobre los personales.
- Libertad
- Ejercer derechos con respeto al orden institucional.
- Liderazgo
- Ser referente de conducta ética con el ejemplo.
- Profesionalismo
- Competencia, diligencia y apego a estándares de calidad.
- Responsabilidad
- Asumir las consecuencias de los actos propios.
- Respeto
- Reconocer la dignidad y los derechos de todas las personas.
- Unidad
- Fomentar la cohesión y el sentido de pertenencia del gremio.
Qué hacemos en Los Cabos
La Delegación ocupa un lugar permanente en las mesas de trabajo del Consejo Coordinador de Los Cabos, donde convergen las cámaras, asociaciones y autoridades del destino. Ahí llevamos los temas que afectan la operación de nuestros agremiados:
- Seguridad
- Coordinación con autoridades de los tres órdenes de gobierno para atender la seguridad del destino y de las zonas donde opera el sector.
- Violencia familiar
- Mesa interinstitucional donde se reportan y canalizan los casos de violencia entre familiares. Reúne a la Patrulla Morada, el C4, la Procuraduría de Justicia, el DIF, el Instituto de la Mujer y Seguridad Pública, junto con la Asociación de Hoteles, CANACO y la Asociación de Recursos Humanos de Los Cabos.
- Comercio informal
- Ordenamiento de la vía pública y de las zonas de playa, en coordinación con inspección fiscal, ZOFEMAT y las autoridades municipales.
- Movilidad
- Seguimiento a los estudios y proyectos de movilidad urbana que impactan el acceso a los centros de consumo.
- Vinculación
- Trabajo conjunto con las cámaras y asociaciones del destino a través del Consejo Coordinador de Los Cabos.
Nuestra filosofía de marca
La identidad de CANIRAC parte de “la complejidad de lo simple”: el imagotipo integra a productores, comensales, alimentos y bebidas. Es un símbolo de todo lo que sucede detrás de un plato — y de todos a quienes representamos al hacerlo.
Súmate
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